Le Bizetro vous propose une cuisine traditionnelle française dans l’esprit des vrais bistrots parisiens, avec des plats faits maison à prix doux. Niché rue Georges-Bizet dans le 16e arrondissement, cet établissement membre du réseau Bistrots Beaujolais cultive l’art de la cuisine canaille avec des spécialités comme l’andouillette AAAAA, les tripes à l’ancienne et le tartare de canard au couteau. Voici ce que nous avons découvert lors de notre visite :
• Formule déjeuner à 21 €, plats du jour entre 13,50 € et 15 €
• Carte traditionnelle avec produits du terroir et vins du Beaujolais
• Fermeture week-end et lundi soir, congés en août
• Ambiance bistrot authentique avec ardoise et cuisine ouverte
Le Bizetro : bistrot traditionnel dans le 16e arrondissement de Paris
Pierre Parolat et son chef Mélaine Quiniou ont transformé cette adresse du 6 rue Georges-Bizet en véritable temple de la cuisine de grand-mère. L’établissement tire son nom d’un jeu de mots entre la rue Bizet et l’univers du bistrot, créant une identité unique dans le paysage gastronomique du 16e.
Nous apprécions particulièrement l’atmosphère chaleureuse qui règne dans cette salle aux allures de bistrot d’antan. L’ardoise change selon les arrivages et les saisons, garantissant une fraîcheur constante des produits. Cette approche artisanale nous rappelle pourquoi nous privilégions toujours les établissements où l’on cuisine avec passion.
Carte, menus et prix pratiqués au Bizetro en France en 2025
Le rapport qualité-prix constitue l’un des atouts majeurs de cette adresse. Nous recommandons vivement la formule à 21 €, disponible midi et soir, qui vous permet de composer avec une entrée + plat ou plat + dessert.
| Type de plat | Exemples | Prix |
|---|---|---|
| Formule | Entrée + plat ou plat + dessert | 21 € |
| Plats du jour | Conchiglioni, choucroute de poisson | 13,50-15 € |
| Viandes traditionnelles | Pavé de rumsteck, faux-filet normande | 16,50 € |
| Spécialités | Tartare de canard au couteau | 25 € |
| Desserts maison | Clafoutis, tiramisu, fromages | 7-8 € |
Les ribs méritent une mention spéciale avec leurs portions généreuses : 6 pièces pour 6 € ou 12 pièces pour 13 €, un tarif défiant toute concurrence dans l’arrondissement.
Spécialités culinaires, vins et produits maison servis au Bizetro
La cuisine du Bizetro nous transporte dans l’univers des recettes familiales revisitées. Nous saluons le travail sur les abats et les morceaux oubliés : tête de veau, joues de porc confites, pieds d’agneau farcis. L’andouillette AAAAA témoigne de la recherche de qualité, tandis que le tartare de canard au couteau révèle un savoir-faire artisanal rare.
Côté cave, l’appartenance au réseau Bistrots Beaujolais garantit une sélection pointue de vins de la région. Nous avons particulièrement apprécié le Chinon rouge 2015 du Domaine Couly lors de notre repas Lebey. Les entrées traditionnelles – terrine du moment, rillettes, escargots de Bourgogne – affichent des prix contenus entre 7,50 € et 9,50 €.
Avis clients, critiques et distinctions obtenues par Le Bizetro
Le guide Lebey, référence incontournable des bonnes adresses parisiennes, a distingué Le Bizetro lors d’une dégustation le 13 mars 2019. Ce repas à 45 € avec accord vin témoigne de la reconnaissance professionnelle de l’établissement.
Nous partageons l’enthousiasme des chroniqueurs pour cette adresse qui perpétue l’esprit bistrot authentique. La régularité dans la qualité et la générosité des portions expliquent la fidélité de la clientèle locale. Seul bémol : l’absence de service le week-end limite l’accessibilité pour les touristes.
Alternatives comparables au Bizetro dans Paris pour une cuisine bistrot
Si Le Bizetro affiche complet ou ferme ses portes, nous vous orientons vers d’autres adresses du même calibre. Le Sancerre Rive Gauche propose une cuisine similaire dans un cadre parisien classique. Firmin Le Barbier cultive également l’art du bistrot traditionnel, tandis que la Fontaine de Mars perpétue les codes de la brasserie à l’ancienne.
À retenir :
• Réserver par téléphone au 01 47 23 85 41, pas de réservation en ligne
• Éviter les week-ends et le mois d’août
• Prévoir 25-30 € par personne pour un repas complet
• Consulter l’ardoise sur place pour les plats du jour
• Déguster impérativement les spécialités d’abats et la cave Beaujolais